Prêt pour les fêtes?

Vous le serez avec nos menus adaptés à toutes vos festivités

Petites et grandes occasions

Pour un banquet ou pour un souper de famille, nous sommes le traiteur de vos festivités.
Le temps des fêtes est assurément notre période préférée. C'est cette période où nous avons le plaisir de collaborer à une multitude d'événements tous aussi magiques les uns que les autres. C'est aussi le moment où nous concevons les menus et concepts sur mesure les plus éclatés pour vos non moins flamboyants partys de bureau. C'est aussi la période où nous participons à vos réunions de famille, à vos moments de réjouissances autour d'un bon repas, à cette occasion de donner tout son sens au mot partage. Quel privilège nous avons! Voilà pourquoi nous mettons autant d'énergie à créer des menus qui feront de vos célébrations, des moments inoubliables pour vous aussi.

AUCUN FRAIS DE LIVRAISON OU DE DÉPLACEMENT

Confirmer votre événement du Temps des Fêtes avant le 1er novembre 2019 et ne payez aucun frais de livraison ou frais de déplacement du personnel selon le cas!

Certaines conditions s'appliquent, informez-vous dès aujourd'hui!

Cocktail & Stations

Idéal pour les groupes de 50 personnes et plus en formule dînatoire

Profitez pleinement des festivités avec un menu simple, abordable, et qui plaira à tous! Cette formule cocktail et stations est parfaite pour vos partys de bureau en formule dînatoire.

MENU

LES BOUCHÉES
5 bouchées froides et/ou chaudes au choix dans la section cocktail

LES STATIONS THÉMATIQUES

STATION MAMIE
Pots Mason avec assortiment de parmentiers et de braisés réconfortants
Au choix: Parmentier de dinde, ragoût de porc, tourtière en pot, gratin de fruits de mer ou courge et champignons

STATION TUK-TUK
Pad thaï de légumes servi dans une boîte chinoise, avec au choix, poulet ou porc confit. 
En extra: crevettes, canard ou boeuf

STATION OKTOBERFEST
Variété de saucisses grillées et moutardes aromatisées, rémoulade de chou façon choucroute

STATION BOHO
Variété de salades composées en verrines
Au choix: Quinoa, betterave rouge et fromage de chèvre, orzo au pesto et tomates séchées, caponata

STATION SUGAR SHACK
Tartelette au sucre, « balai » de guimauve à l'érable, cupcake pudding chômeur, tire éponge à l'érable

À partir de 35.50$ / pers.*

*Certaines conditions s'appliquent. Détails auprès de votre conseiller.

Une bouchée pour chaque occasion

Pour un simple 5 à 7 comme pour un cocktail dînatoire festif, notre choix de plats dînatoires et de bouchées froides, chaudes ou sucrées, saura parfaitement souligner toutes ces occasions de vous réunir. Informez-vous auprès de nos conseillers pour savoir quels choix seraient parfaits pour votre réception!

Repas à l'assiette

Petit comité ou grand banquet?

Avec nos menus à la carte, vous choisissez exactement le menu que vous voulez. Repas 4 services pour un grand banquet ou formule gastronomique 5 services avec accord mets et vins, à vous de choisir.

Bien sûr, nous ne porterions pas le nom de Cuisine Spontanée si nous ne faisions pas aussi des menus sur mesure pour vos événements, informez-vous! 

MENU REPAS ASSIS

À titre d'exemple. Les produits peuvent varier. Menu sur mesure disponible.

ENTRÉES
Potage ou verdure du moment / 6
Velouté soubise à la bière, torsade au cheddar / 6
Carpaccio de betteraves, mousse de chèvre, crumble de noix / 8
Salade César, tuile de parmesan et pancetta croustillante / 8
Escargots à la crème d’ail, tombée de fenouil et feuilleté / 8
Arancini sauce tomate, émulsion au basilic / 8
Croquette de porcelet, sauce cidre et canneberges / 8
Boudin noir, croustillant de porc et chutney d’abricots / 10
Millefeuille de champignons sauvages, sauce au vin rouge / 10
Crab cake, julienne de légumes, mayo épicée / 12
Dôme aux deux saumons, coeur de tobiko et sauce maltaise / 12
Wonton de canard en bouillon dashi / 12
Tataki de thon en croûte de sésame, poireaux frits, vinaigrette miso et tamari / 15
Pieuvre grillée marinée au vin rouge, coucous de perles / 18
Foie gras au torchon, julienne de pommes vertes, fine gelée au cidre de glace / 18

PLATS PRINCIPAUX
Raviole de poisson et fruits de mer à la sauce vin blanc / 23
Mignon de porc à la moutarde de Meaux, sauce à l’érable / 23
Suprême de volaille fermière sauce forestière et gratin dauphinois / 23
Pastilla de canard confit sauce aigre-douce / 23
Pétoncles et crevettes grillés, tapenade d’olives / 29
Filet de doré, beurre blanc au citron / 29
Cuisse de canard confit, sauce à l’orange / 29
Jarret d'agneau braisé à l’ancienne et son jus, polenta aux échalotes / 29
Champvallon de viandes sauvages, sauce au cassis et au genièvre / 29
Pavé de saumon grillé à la fleur de sel et hibiscus, orzo aux champignons et parmesan / 29
Joue de boeuf confite, purée de légumes racines, sauce vin rouge et amélanchier / 29
Filet de veau sauce au cognac et poivre vert / 33
Pavé de morue noire, amandes grillées et sauce vierge / 33

FROMAGES ET VERDURES
Salade d'endives, mousseline de feta et poivrons / 6
Trilogie de fromages fins et petite verdure / 8
Trilogie de fromages du terroir, petite verdure et chutney de fruits / 12

DESSERTS
Gâteau entier vanille, chocolat ou red velvet (pour anniversaire, mariage, etc.) / 6
Décadent au chocolat et pacanes, sauce caramel à la fleur de sel / 6
Pain perdu à l’érable, tire éponge, ananas, sauce caramel au rhum / 8
Tartelette au chocolat noir, poires pochées à l’hibiscus / 8
Gâteau aux carottes, pommes et érable / 8

Menu tradition


En famille ou pour les grandes réceptions sans prétention

Cette année, notre menu traditionnel a été amélioré dans le but de préserver les saveurs traditionnelles avec les techniques culinaires d'aujourd'hui. Le résultat est tout simplement délicieux. 

MENU À PARTAGER

Poitrine de dinde farcie, sauce aux épices
Purée de pomme de terre à l'ail confit
Petits pois, carottes et lardon
Salade de betteraves
Tourtière traditionnelle
Ketchup aux fruits ou chutney de canneberges
Ragoût de boulettes et de porc confit

Bûche Mont-Blanc (mousse aux marrons, meringue croquante)
ou
Bûche carrément décadente (chocolat et pacanes pralinées)

29$ / pers.*

* Certaines conditions s'appliquent, détails auprès de votre conseiller.

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Expliquez-nous brièvement votre projet ou votre question et un conseiller vous contactera dans les plus brefs délais.

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